Alles van Nederland
Bekijk de agenda
< december 2017 >
wk
ma
di
wo
do
vr
za
zo
48
 
 
 
 
1
2
3
49
4
5
6
7
8
9
10
50
11
12
13
14
15
16
17
51
18
19
20
21
22
23
24
52
25
26
27
28
29
30
31

3e Wild Festijn Dorpshuis XXL goed bezocht

3e Wild Festijn Dorpshuis XXL goed bezocht
Benschop Geplaatst 20 november 2017

Vrijdagavond 17 november kon men voor de 3e maar genieten van de heerlijke wildgerechten tijdens het Wild Festijn in Dorpshuis XXL te Benschop.

Tijdens dit sfeervolle festijn in de foyer van het gezellige dorpshuis in Benschop nam chef-kok Adrie de Korte zijn gasten mee op een culinaire zwerftocht langs diverse heerlijkheden, allen met wild in de hoofdrol.

Culinair genieten van de kookkunsten van Adrie de Korte, die voor zijn gasten een fantasche 4 gangen wild menu serveerde. Het was weer smullen van.....

  • Amuse was Pompoen compote met kweepeer compote en dun gesneden gerookte herteham 
  • Terrine van eend met rodekool salade en vijgen chutney 
  • Heldere wildbouillon met cantharel en bosui
  • Gegrilde hamburger van wilde gans met piccalilly van groenten en zoete uien chutney krokantje van parmaham
  • Zacht gegaarde herten kalfs filet met knolselderij mousseline, poffertje van aardappel met truffel, gegrilde groene asperge en gestoofd peertje jus met rode wijn en aceto balsamico 
  • Taartje van pepernoten conference peer en saus met sinaasappel en rozijnen

Uiteraard was er ook dit keer voor gezorgd dat er tijdens het festijn heerlijke bijpassende wijnen verkrijgbaar waren.

Klik op onderstaande foto voor een kleine impressie gemaakt door Richar de Bruin:


Meer informatie | www.dorpshuisxxl.nl

Reacties op dit bericht


Zelf een reactie toevoegen

Er zijn nog geen reacties op dit bericht.




« terug

Dorpshuis XXL